B grubu vitaminler tiyamin, riboflavin, niyasin, pantotenik asit, piridoksin, folik asit, siyanokobalamin olmak üzere 7 çeşittir. Bu vitaminler suda erir ve fazlası vücutta depolanmaz dolayısıyla düzenli olarak besinlerle alınması gerekir.
B vitaminleri genellikle enzimlerin yapısına katılarak koenzim(apoenzimi aktif hale getiren, enzimin protein yapıda olmayan bileşeni) olarak görev yapar. Genellikle et, süt, yumurta, karaciğer, yeşil sebzeler, yer fıstığında bolca bulunur.
B vitamini eksikliğinde ise; pellegra, beriberi(sinir sistemi hastalığı) ve anemi(kansızlık) gibi hastalıklar baş gösterir. Pellegra hastalarında psikolojik rahatsızlıklar başta olmak üzere; kansızlık, ishal, cilt enfeksiyonları ve ağız içinde yaralar görülür.
B Vitaminleri;