Riboflavin ya da B2 vitamini; pentoz şeker olan ribitol ve lumikromdan oluşur. Isı, güneş ışığı, alkol, kafein ve östrojen ile etkisizleşir, uv ışınında bozulur. Göz yorgunluğu, kataraktların önlenmesi ve tedavisi için gereklidir. Karbonhidrat, yağ ve protein sindirimine yardımcıdır.
Riboflavin ilk kez sütten elde edilmiştir. Bütün bitkiler ve mikroorganizmalar tarafından sentezlenebilirken, hayvanlar tarafından sentezlenemez bu sebeple dışarıdan tüketilir. Vücudumuzda karaciğer ve böbreklerde çok az miktarda depolanır. Günlük olarak karşılanmalıdır. Karaciğer, buğday, soya fasulyesi, süt ve süt ürünlerin, sebzelerde bol miktarda bulunur.
Görevleri
- Göz hastalıklarının tedavisi için gereklidir.
- Protein, yağ ve karbonhidrat sindiriminde görev alır.
- Derinin, tırnakların ve saçların oksijen kullanımına destek verir.
- Demir ve B6 vitamini alımına yardımcıdır, eksikliği hamilelikte bebek gelişimine zarar verir.
Ayrıca Bakınız;