K vitamini, vücutta kanın pıhtılaşması ve yaraların iyileşmesinde etkili bir vitamindir. Doğada K1 ve K2 vitamini olmak üzere iki şekilde bulunur.

  • K1 (Filokinon) vitaminin iki formu vardır ve bitkilerde bulunur.
  • K2 (Menakinon) ise birçok çeşidi bulunan, vücuttaki bazı bakteriler tarafından da üretilen bir menakinon bileşenidir.

 K Vitamininin Özellikleri

  • K vitamini, yağda ve yağ çözücülerde çözülür.
  • Isı, ışık ve oksijene dayanıklı ancak asit ve alkalilere dayanıksızdır.
  • UV ışınları K vitamininin yapısını değiştirebilir.

K Vitamininin Vücuttaki Görevleri

  • Kanın pıhtılaşmasında etkilidir.
  • Glutamik asit kalıntılarından kanın pıhtılaşması için gerekli olan protrombinin sentezlenmesini ve bazı pıhtılaşma etmenlerinin aktive olmasını sağlar.

Karaciğerde K vitamini yardımıyla protrombin sentezlendikten sonra kalsiyum iyonlarının etkisiyle trombin oluşur. Trombin yardımıyla fibrinojen proteini pıhtı şeklindeki fibrine dönüşür.

K Vitamini Kaynakları

  • Karaciğer, peynir, tereyağı, ıspanak, maydanoz, yonca, marul, lahana, yeşil çay gibi yeşil yapraklı sebzeler ve otlar kuru baklagiller, kahve ve tahıllar K vitamini açısından zengindir.
  • K2 vitamini vücutta bağırsakta yaşayan bakteriler tarafından da üretilir. Hayvansal gıdalar, çiçek yağı, ekmek gibi gıdalar çok az miktarda  K1 vitamini içerir.

Ayrıca Bakınız;

Etiketli